紫甘藍，紫甘紫甘又稱紅甘藍、藍吃藍紫卷心菜，食用是紫甘紫甘一種營養豐富的蔬菜。它的藍吃藍營養價值高于普通卷心菜，含有豐富的食用維生素C、維生素E、紫甘紫甘維生素B族、藍吃藍礦物質和膳食纖維。食用那么，紫甘紫甘如何食用紫甘藍才能限度地發揮其營養價值呢？下面為大家介紹幾種美味的藍吃藍紫甘藍食用方法。

1.涼拌紫甘藍

將紫甘藍洗凈切成細絲，食用加入適量的紫甘紫甘鹽、糖、藍吃藍醋、食用生抽、蒜末、香菜末等調料拌勻，即可食用。這道菜清爽可口，具有降火解暑的功效。

2.紫甘藍炒肉絲

將紫甘藍洗凈切成細絲，豬肉切成肉絲，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。熱鍋涼油，下入肉絲翻炒至變色，再加入紫甘藍絲翻炒至斷生，最后加入適量鹽、糖、蒜末、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。這道菜色香味俱佳，營養豐富。

3.紫甘藍燉豆腐

將紫甘藍切成塊，豆腐切成塊，備用。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入豆腐塊煎至兩面金黃。然后加入紫甘藍塊，倒入適量生抽、老抽、糖、料酒，加入適量清水，大火燒開后轉小火燉10分鐘。最后加入鹽和蔥花調味，翻炒均勻即可。這道菜豆腐滑嫩，紫甘藍入味，非常適合家常食用。

4.紫甘藍蒸蛋

將紫甘藍切成薄片，圍成一個圈，備用。雞蛋打入碗中，加入適量鹽、溫水攪拌均勻。將雞蛋液倒入紫甘藍圈中，上鍋蒸10分鐘。最后出鍋撒上蔥花、淋上生抽即可。這道菜造型美觀，口感滑嫩，適合新手嘗試。

5.紫甘藍沙拉

將紫甘藍切成細絲，加入洗凈的水果（如蘋果、香蕉、葡萄等）、堅果（如核桃、杏仁等）以及沙拉醬、蜂蜜、橄欖油等拌勻，即可食用。這道菜色彩艷麗，口感豐富，適合減肥人士和養生愛好者。

總之，紫甘藍是一種營養豐富的蔬菜，多吃有益健康。以上五種紫甘藍的食用方法簡單易學，不妨在日常飲食中嘗試，讓家人品嘗到美味的同時，也能攝取豐富的營養。

(責任編輯：植物百科)